Cátedra de Forrajicultura

Unidad Temática I.- INTRODUCCIÓN.
- Objetivos de la Ingeniería agronómica en el ejercicio profesional en Área forrajes Marco conceptual.
- Objetivos de la Cátedra. Conceptos básicos. Definiciones de forrajes, vegetación, clases de pastizales.
- El manejo de praderas. Conceptos de sistema. Sistemas de producción agropecuarios. Subsistemas forrajeros, componentes.
- Metodología clínica de ecosistemas. Fundamentos, examen, diagnóstico, estrategia, ejecución y comprobación.
- Evolución histórica de los sistemas pastoriles en Argentina. Áreas forrajeras. Zonas Agro económicas sistemas predominantes.
- Situación actual de la Forrajicultura. Investigación.
 

Unidad Temática II.- LAS PLANTAS FORRAJERAS.
- Morfología de gramíneas y leguminosas forrajeras: Gramíneas, leguminosas estoloníferas y erectas. Relación entre meristemas de crecimiento, persistencia y rebrote.
- Bases morfológicas y fisiológicas: Morfogénesis y estructura de las pasturas. Tasa de aparición de hojas, elongación foliar y vida media foliar. Efecto de los factores ambientales: temperatura, luz, agua y disponibilidad de nutrientes. Su influencia en la tasa de crecimiento y distribución anual de la producción.
- Características morfogenéticas de las plantas y su relación al manejo de la desfoliación: definición de procesos y estructuras involucradas. Meristemas refoliadores. Fisiología de la defoliación y el rebrote. Frecuencia de desfoliación y productividad.
 

Unidad Temática III.- ESPECIES Y VARIEDADES FORRAJERAS.
- Clasificación de las especies forrajeras nativas e introducidas: Anuales, bianuales y perennes de ciclo estival e invernal.
- Descripción de atributos: Origen, cultivares, requerimientos edáficos y climáticos, mayor uso y difusión, épocas y
densidad de siembra. Ciclo y distribución de la producción. Valor nutritivo y adversidades.
- Evaluación de pasturas: Métodos de medición. Número y localización de muestras. Métodos para estimar la
disponibilidad y consumo del animal.
 

Unidad Temática IV.- NUTRICIÓN DE PASTURAS.
- Rol de las pasturas en el mantenimiento y recuperación de la fertilidad: Reciclado de nutrientes en pasturas, sistema suelo – planta - animal, fuentes de nutrientes, retención de nutrientes, balance. Manejo de las deyecciones.
- Corrección de las deficiencias minerales: Requerimientos nutricionales. Fertilización de pasturas implantadas, verdeos, cultivos y mejoramientos. Incidencia sobre la calidad nutritiva.
- Diagnóstico de fertilidad: Fuentes, formas y momento de aplicación. Aspectos económicos de la fertilización.

 

Unidad Temática V.- IMPLANTACIÓN DE CULTIVOS FORRAJEROS.
- Análisis de los factores que inciden en la elección de las especies y componentes de las pasturas: Clima, suelo y sistema de producción. Elección de especies y cultivares. Semillas valor cultural. Normas. Consociaciones. Densidad de siembra, protección e inoculación. Curvas de producción y distribución estacional.
- Establecimiento: Manejo previo del lote, secuencia de cultivos y cultivo antecesor. Condición física y fertilidad del suelo. Equipos, sistemas de siembra y renovación, evaluación de la eficiencia, estrategias de control de malezas. Manejo implantación.
- Instalación del semillero. Planificación, elección del lote, preparación del suelo, época de siembra, métodos y densidades de siembra.
- Integración de rotaciones y cadenas forrajeras. Conceptos y definiciones área efectiva de pastoreo, planificación y evaluación de rotaciones y cadenas. Análisis de casos. 

Unidad Temática VI.- CONSERVACIÓN DE FORRAJES.
- Conservación. Definición, rol de las reservas forrajeras en la nutrición del rumiante y en los sistemas de producción animal. Calidad de reservas forrajeras. Presupuestación en los sistemas. Eficiencia de los procesos.
- Henificación. Etapas, calidad y momentos de corte en las especies. Sistemas de corte. Secado. Conservación del heno: fardos, y rollos.
- Ensilaje. Métodos. Silaje de cultivos y granos. Proceso fermentativo. Cultivos. Especies forrajeras, momentos de corte y sistemas de picado.
- Confección del silo, tipos de silo, ubicación, dimensiones y cubicación. Calidad ensilaje. Extracción, distribución y suministro.
- Henolaje, empaquetado de rollos, etapas en la confección, almacenamiento y distribución.
 

Unidad Temática VII.- MANEJO DEL PASTOREO.
- Manejo de la desfoliación: Objetivos. Consumo, factores que lo afectan. Asignación de pasturas. Concepto de carga animal, índices.
- Sistemas de pastoreo: Definición, principios y leyes. Métodos de pastoreo, continuo, rotativo, mixto, preferencial, diferido y mecánico.
- Manejo del pastoreo: El manejo del pastoreo a través del año en los distintos sistemas para la obtención del máximo valor nutritivo y aprovechamiento. Efectos del pastoreo sobre la pastura y la productividad animal.
- Suplementación: La suplementación en pastoreo, corrección de las deficiencias cuali y cuantitativas. Carga animal, su influencia sobre: la producción secundaria, eficiencia de cosecha o utilización, consumo y la producción animal. Eficiencia de los procesos.
 

Unidad Temática VIII.- PLANIFICACIÓN FORRAJERA.
- Planificación: Conceptos, objetivos y etapas. Requerimientos de información. Herramientas de relevamiento. Tecnología de uso actual. Conceptos básicos de demanda. Diagnóstico, análisis FODA.
- Análisis de casos. Integración de rotaciones, tecnología mejorada propuesta, cadenas forrajeras y de pastoreo, planificación y evaluación.
- Balance forrajero: presupuestación forrajera. Propuesta de balance forrajero en sistemas de cría, invernada o tambo.

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Unidad Temática IX.- PRODUCCIÓN DE SEMILLAS.
- La producción de semilla en los sistemas: Tipos de semilleros. Factores que afectan la producción de semilla. Rendimientos potenciales. Legislación: Normas a cumplimentar. Categorías de semillas.
- Manejo del cultivo: Desfoliación, polinización, control de adversidades. Maduración de la semilla, momento de iniciación de la cosecha y métodos. Manejo del cultivo post-cosecha. 

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